Recette de poulet au curry est un pur délice et le poulet est fondant à souhait.
Recette pour 4 pers
Ingrédients :
- 400 g de filet de poulet
- un peu d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 CàS curry
- 20 cl de lait de coco
- 2 à 3 CàS de purée de tomate
- Coriandre fraîche ou surgelée
Préparation :
- Dans une poêle faire revenir un peu d’huile d’olive
- Y déposer l’oignon coupé en morceaux et l’ail écrasé
- Saler, poivrer
- Cuire environ 5 min à feu doux en remuant
- Ajouter la purée de tomate et le curry
- Mélanger
- Ajouter le poulet coupé en dés
- Mélanger
- Cuire sur feu vif 5 min
- Ajouter le lait de coco
- Mélanger et continuer la cuisson sur feu doux encore 5 min
- En fin cuisson rajouter la coriandre
Votre plat est prêt à être dégusté
Servir ce poulet au curry chaud avec du riz basmati (voir ma recette)
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