Découvrez nos recettes de soupe d’hiver, bouillons, veloutés et autres potages de grand-mère, tout doux et réconfortants.

Recettes de soupe (monsieur cuisine)

Les soirées se rafraîchissent, et une bonne soupe au dîner n’est pas de refus ! Pour vous réchauffer, on vous propose de profiter des légumes de saison. Simples, gourmandes et réconfortantes, découvrez nos idées de recettes de soupe !

Recettes de soupe monsieur cuisine carotte

Nous avions besoin d’un plat chaud pour changer des salades fraiches dégustées ces derniers temps. On a tenté cette petite soupe toute douce et on est bien content du résultat.

INGRÉDIENTS :

Carottes 500 g
Bouillon de volaille Bouillon de volaille ou de légumes1/2 litre
Crème liquide Crème liquide25 cl
Lait 25 cl
Huile d’olive
Sel, poivre

PRÉPARATION :

Détailler les carottes en petits tronçons.
Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l’huile d’olive, le temps qu’elles colorent un peu.
Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux.
Rectifier l’assaisonnement.

Recettes de soupe carotte pomme de terre monsieur cuisine

Préparons ensemble ce délicieux velouté de pommes de terre et de carottes. Il est crémeux et succulent. Cette magnifique recette est excellente pour le dîner. Elle est adaptée à tous. C’est un menu peu calorique qui est également parfait pour les personnes au régime.

INGRÉDIENTS :

750 g de carottes
200 g de pommes de terre
1 oignon
4 branches de persil
1 l de bouillon de viande (en tablettes)
1/2 l d’eau
20 g de beurre
sel, poivre du moulin

PRÉPARATION :

Épluchez les légumes. Râpez les carottes, coupez les pommes de terre en morceaux, émincez l’oignon et ciselez finement le persil.
Faites revenir l’oignon dans une cocotte avec un peu de beurre, puis ajoutez les légumes et le persil. Faites cuire quelques minutes puis ajoutez le bouillon et l’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Lorsque les légumes sont bien cuits et fondants, passez le tout au mixeur de façon à obtenir une soupe de légumes homogène et onctueuse. Puis remettez-la sur le feu encore 20 min. Poivrez à votre convenance avant de servir (normalement, la soupe est déjà salée par le bouillon). Si vous voulez, ajoutez le jus d’un citron selon votre goût.

Recettes de soupe poireaux monsieur cuisine

La soupe aux poireaux est réputée pour ses propriétés digestives, diurétiques et toniques. En effet, elle est riche en fibres, ce qui assure le bon fonctionnement du transit intestinal. Ce potage contient également des antioxydants, notamment des flavonoïdes, qui permettent d’éliminer les toxines emmagasinées dans votre organisme.

INGRÉDIENTS :

3 poireaux (300gr environ)
300 grammes de pommes de terre
1 oignon
250 ml de lait
25 grammes de crème
20 grammes de beurre
1 cube de bouillon
1 pincée de sel
poivre

PRÉPARATION :

On commence par faire revenir l’oignon émincé et les poireaux coupés en tronçons dans le beurre. On ajoute les pommes de terre coupées en morceaux puis 450ml d’eau et le bouillon cube.
On fait cuire le tout pendant une vingtaine de minutes puis on ajoute le lait, la crème et l’assaisonnement et on mixe jusqu’à obtenir une texture lisse. Régalez vous 💚

Recettes de soupe Thermomix

Une recette toute simple avec le Thermomix, des carottes, une courgette, des pommes de terre, un blanc de poireau, un oignon, un cube de légumes, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et place à la préparation de votre dîner !

INGRÉDIENTS :

2 carottes
1 courgette
2 pommes de terre
1 blanc de poireau
1 oignon
400 ml d’eau
1 cube de légumes
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

PRÉPARATION :

Épluchez et coupez l’oignon en 2 puis coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre. Lavez et coupez en morceaux la courgette et le blanc de poireau.
Mettez, dans le bol du Thermomix, l’oignon et mixez 5 sec en vitesse 5.
Ajoutez les carottes, la courgette, les pommes de terre, le blanc de poireau, l’eau, le cube de légumes, l’huile d’olive, salez et poivrez et programmez 25 min à 100°C en vitesse 1.
Mixez 1 min en vitesse 10 puis servez chaud.