Recette d’oeufs brouillés facile et rapide…
Préparer des oeufs brouillés.
Recette d’oeufs brouillés
INGRÉDIENTS :
- 4 oeufs extra-frais
- 20 g beurre doux
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
PRÉPARATION :
Ciseler la ciboulette.
Réunir dans la poêle le beurre en morceaux et les oeufs. Assaisonner.
Casser les jaunes et mélanger tranquillement à la spatule à feu doux.
Le mélange se liquéfie dans un premier temps. Lorsque vous observez l’apparition discrète de vapeur cela signifie que l’oeuf va commencer réellement à cuire.
Lorsque la coagulation est plus dense, enlever la poêle de la source de chaleur et continuer à vanner. L’ensemble doit rester crémeux.
Dresser les oeufs brouillés dans un récipient chaud.
Ajouter une pincée de poivre, la ciboulette ciselée et servir avec toasts et jambon cru.
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