Recette d’oeufs brouillés facile et rapide…

Préparer des oeufs brouillés.

Recette d’oeufs brouillés

INGRÉDIENTS :

• 4 oeufs extra-frais
• 20 g beurre doux
• Sel
• Poivre
• Ciboulette

PRÉPARATION : 

Ciseler la ciboulette.

Réunir dans la poêle le beurre en morceaux et les oeufs. Assaisonner.

Casser les jaunes et mélanger tranquillement à la spatule à feu doux.

Le mélange se liquéfie dans un premier temps. Lorsque vous observez l’apparition discrète de vapeur cela signifie que l’oeuf va commencer réellement à cuire.

Lorsque la coagulation est plus dense, enlever la poêle de la source de chaleur et continuer à vanner. L’ensemble doit rester crémeux.

Dresser les oeufs brouillés dans un récipient chaud.

Ajouter une pincée de poivre, la ciboulette ciselée et servir avec toasts et jambon cru.

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